ملتقى شرورة

ملتقى شرورة (http://www.sharurah.com/vb/index.php)
-   ملتقى الملتيميديا والتصاميم (http://www.sharurah.com/vb/forumdisplay.php?f=37)
-   -   الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور (http://www.sharurah.com/vb/showthread.php?t=47713)

رفيع الشان 08 Sep 2011 03:00 AM

الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
الســــلام عليكـــم ورحمـــة الله وبركاتـــه ...

تحية عطره للجميع متابعي شبكة أبو نواف وكل عام والجميع بخير،
سنبدأ معكم سلسلة الاكلات الشعبيه العُمانيـــة ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي ..
والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد

نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء ..

تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154302.jpg

يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154379.jpg

يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154427.jpg

توضع التبزيره فوق قطع اللحم

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154628.jpg

ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154511.jpg

يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313372501.jpg

يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154772.jpg

ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154854.jpg

يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155061.jpg

ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155370.jpg

يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155149.jpg

يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155244.jpg

يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155516.jpg

وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155578.jpg

علامة مميزه

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155616.jpg

الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155993.jpg

وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جدا

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155685.jpg

تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290156047.jpg

وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290156223.jpg

ويوضع الطين فوق التنور

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290156966.jpg

وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157085.jpg

ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157179.jpg

ويتم تغطية اي تسرب فوراً

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157261.jpg

وبهذا تنتهي مرحلة رمي الشواء

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157362.jpg

يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157614.jpg

وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157802.jpg

و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157947.jpg

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290158367.jpg

تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290158410.jpg

بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313372991.jpg

نقل الشواء الى السيارات

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313373723.jpg

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313373772.jpg

ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313662889.jpg

وتكون النتيجة ...

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313860361.jpg

ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313373818.jpg

من ولاية منــــح وبالتعاون مع فريق العربي الرياضي تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان وكل عام وأنتم بخير

http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313373930.jpg
------------------------------


منقول من شبكة أبو نواف

عذبة الاطباع 08 Sep 2011 03:49 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 


الله شكله يشهي

ان شاء الله اجربه

؛؛

يعطيك العافيه




N...R 08 Sep 2011 03:54 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
الله يصلحك يا صاحب الموضوع انت كل همـــــــــــــــــــك بطنك ارحم نفســـــــــــــــــــــــــك يا اخي

أميرة الاحساس 08 Sep 2011 04:00 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذبة الاطباع (المشاركة 1051495)


الله شكله يشهي

ان شاء الله اجربه

؛؛

يعطيك العافيه




من جدك انتي بتجربين هالشي
ودي اصدق بس ماقدر :shutup:

أميرة الاحساس 08 Sep 2011 04:01 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
تعب وحوسه والشكل مقرف وطريقه تجهيزه مقززه

رفيع شكرا لك

الرآكــــــد 08 Sep 2011 05:05 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
سلامات ..؟

هذا يبغى قبيله تجهزه .. ماصرت طبخه يالحبيب ..؟

مـودع شروره 08 Sep 2011 05:12 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
الله يعز النعمه

اشراقة أمل 08 Sep 2011 05:21 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 

شيء صعب يطبقه أحد لوحده
أشوف القبيلة كلهم متفقين يطبقونه بنفس اللحظة لاته شكله متعب جداً
أحسن شيء أنهم يأكلون كلهم نفس الأكله

الأماااااااكن 08 Sep 2011 05:37 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
ياكبر التنور شكله لاهل الحاااره كلهم او القبيله هههههههههه

اما وربي شغله و18 ساعه استنى يستوي ام الحالة هع

الكونتيسا 08 Sep 2011 06:00 AM

رد: الأكلات العُمانية الشعبية - الشواء‎ صور
 
طريقه عجيبه بس شكلو لذيذ
بس كيف يدخلون بالنار

يسلمووووو رفيع عرفتنا على الشواء العماني .....


الساعة الآن 11:18 PM.

Powered by vBulletin® 2011
كل مايطرح بالملتقى لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبه